The Drinks Business撰稿人

聯(lián)合市場研究公司（Allied Market Research）近日發(fā)布的《無酒精啤酒市場——2014-2034年全球機(jī)會分析和行業(yè)預(yù)測》報(bào)告表明，受健康趨勢、創(chuàng)新產(chǎn)品供應(yīng)和消費(fèi)者接受度提高的推動(dòng)，未來十年，無酒精啤酒市場將大幅增長。

近年來，無酒精啤酒市場經(jīng)歷了顯著增長，它為那些想在不喝酒的情況下品嘗啤酒的人提供了另一種選擇。無酒精啤酒的生產(chǎn)過程與含酒精啤酒類似，隨后使用真空蒸餾或反滲透等技術(shù)去除酒精含量，最終產(chǎn)品保留了傳統(tǒng)啤酒的風(fēng)味和特點(diǎn)，但酒精含量通常低于0.5%。

與傳統(tǒng)的含酒精啤酒相比，無酒精啤酒對健康有益，這推動(dòng)了市場的增長，因?yàn)轱嬀茣?dǎo)致人們醉酒，從而導(dǎo)致無意識和宿醉，而無酒精啤酒可使人在不失去意識的情況下享用啤酒。

此外，不含酒精的啤酒有助于提供良好的睡眠來減少焦慮和壓力，它還有助于降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

因此，一個(gè)關(guān)鍵的驅(qū)動(dòng)因素是消費(fèi)者日益增強(qiáng)的健康意識。隨著人們越來越認(rèn)識到過度飲酒的不良影響，許多人正在尋求更健康的替代品，這種轉(zhuǎn)變在千禧一代和Z世代中尤為明顯。此外，無酒精啤酒的包容性吸引了那些出于個(gè)人、宗教或健康原因不喝酒的人。

節(jié)制是無酒精和低酒精啤酒流行背后的另一個(gè)強(qiáng)大驅(qū)動(dòng)力。隨著社會對酗酒的態(tài)度轉(zhuǎn)變，越來越多的人選擇適度飲酒。無酒精啤酒提供了一種享受飲酒的社交方式，同時(shí)促進(jìn)負(fù)責(zé)任的消費(fèi)。這種轉(zhuǎn)變不僅有利于個(gè)人，也支持了一種負(fù)責(zé)任的文化。

釀造技術(shù)的創(chuàng)新也發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。當(dāng)今的無酒精啤酒是為了反映傳統(tǒng)啤酒的味道和體驗(yàn)而精心釀制的，這與過去相比是一個(gè)重大的進(jìn)步，在過去，無酒精啤酒往往缺乏酒精啤酒在口感上的深度和復(fù)雜性。

主要啤酒生產(chǎn)商采取強(qiáng)有力的戰(zhàn)略來擴(kuò)大他們的全球足跡，這導(dǎo)致品牌所有者在產(chǎn)品組合中引入新的無酒精產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的需求。比如，許多公司推出了水果味的無酒精啤酒來提供口感和質(zhì)量的額外優(yōu)勢，還包括無麩質(zhì)、低糖和有機(jī)等新品。無酒精啤酒的市場潛力也吸引了一些公司通過并購、合作和合資等方式加入這一類別，此外，分析師還發(fā)現(xiàn)，不含酒精的精釀啤酒的推出，也進(jìn)一步推動(dòng)了市場的增長。

總體而言，在健康趨勢、創(chuàng)新產(chǎn)品供應(yīng)和消費(fèi)者接受度不斷提高的推動(dòng)下，無酒精啤酒市場將大幅增長。當(dāng)然，市場仍面臨著諸多挑戰(zhàn)，如脫醇過程中風(fēng)味的流失、更高的生產(chǎn)成本以及人們對無酒精啤酒的誤區(qū)。這一市場仍處于初期階段，有著巨大的增長和創(chuàng)新潛力，隨著這一細(xì)分市場的擴(kuò)大，它無疑將繼續(xù)重塑飲品行業(yè)，為新口味、新技術(shù)和新體驗(yàn)提供令人興奮的機(jī)會。