2024年08月13日
中國酒業(yè)協(xié)會理事長
今年上半年,全國白酒產(chǎn)量、銷售收入、實現(xiàn)利潤分別同比增長3%、11%、15%,實現(xiàn)量、價、利齊升的局面??梢哉f,在已經(jīng)預見到的市場波動中,白酒產(chǎn)業(yè)仍然顯示出強大的韌性,正因如此,我們更需要對白酒產(chǎn)業(yè)價值驅(qū)動的長周期產(chǎn)業(yè)屬性滿懷信心,對產(chǎn)業(yè)的旺盛生命力與可持續(xù)勢能滿懷希望。
美酒,唯品質(zhì)持續(xù)升級才能更好地服務(wù)于美好生活。離開品質(zhì),便無品牌之根。站在新時代的歷史節(jié)點上,對消費者來說,追求更好品質(zhì)的美酒成為不可逆轉(zhuǎn)的消費共識。但是,對酒業(yè)從業(yè)者來說,時代在變、形勢在變、機遇在變,對品質(zhì)的堅守是我們能把握住的唯一不變。
正因如此,作為酒業(yè)發(fā)展的見證者、傳統(tǒng)技藝的堅守人,我們不僅要以推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展為己任,樹立以“美酒之美、產(chǎn)業(yè)之道”為極致追求,更要為產(chǎn)業(yè)立心、為傳承立意、為消費者樹立品質(zhì)標桿。
當前,消費者追求性價比、質(zhì)價比的呼聲日益高漲,這種消費現(xiàn)象,本質(zhì)上反映了消費者階段性對白酒品質(zhì)的理性訴求。價格并不等同于價值,唯有讓消費者感受到美酒背后的無形價值,才能從市場層面實現(xiàn)價值端向價格端的傳導,讓價值引領(lǐng)價格,讓消費者真正感受到美酒所帶來的獨特體驗與美好享受。所有的消費,本質(zhì)上都是消費者在為自己的信任買單。信任品牌能夠保障卓越品質(zhì)、信任品質(zhì)能夠帶來愉悅感受、信任感受值得自己付出相應(yīng)成本。因此,消費者對于性價比的追求,也從某種層面上反映出消費者對高價格產(chǎn)品是否具有相應(yīng)價值的懷疑。
好的產(chǎn)品自己會說話,白酒國家評委就是產(chǎn)品品質(zhì)的締造者和第一評判人。捫心自問,我們是否有能力鞏固和強化消費者對于產(chǎn)品品質(zhì)與價值的信任?讓產(chǎn)品在市場上自己會說話。這就需要我們用專業(yè)知識和敏銳洞察力,去發(fā)現(xiàn)和傳遞每一款酒品的獨特魅力,成為消費者與美酒之間的橋梁,讓信任與品質(zhì)共存,讓消費者更加深入地了解美酒的世界,感受品酒的樂趣和魅力。
無論是對體能的極限突破,還是對技巧的精益求精,都離不開對自身事業(yè)不計奉獻、不計回報的使命感。奧運精神是:更高、更快、更強,這與中國白酒的品質(zhì)追求是何其相似,與每位評委在專業(yè)崗位上,日復一日、年復一年,具備鑒別每一杯酒中細微差別的高超技藝與極致追求又何其相似??梢哉f,中國白酒從天人共釀而始,使命與傳承,就是我們始終追求的精神境界。
美酒產(chǎn)業(yè)一直伴隨著中華文明的進程不斷發(fā)展,其中傳承蘊含的文化內(nèi)涵、科技進步、生活方式可謂博大精深。因此,美酒是美好生活的重要體現(xiàn),為美好生活釀造美酒正是酒業(yè)人的初心和使命,產(chǎn)業(yè)賦予我們的傳承基因無比強大。
白酒產(chǎn)業(yè)是承載時間價值的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),對技藝、技能和精神的傳承成為我們工作的靈魂和動力。同時,我們也要與時俱進,接受新生事物和市場規(guī)律,不斷創(chuàng)新,以滿足消費者日益多樣化的需求。永遠追求更美的美酒,永遠遵循產(chǎn)業(yè)發(fā)展之道,讓每一滴美酒都凝聚著心血與智慧,保持對“美”與“道”的極致追求。時代在變,但我們對美酒的熱愛與堅守不會變;市場在變,但我們對品質(zhì)的追求與創(chuàng)新不會變。品鑒美酒,有賴于我們對技藝傳承以及品質(zhì)細節(jié)的深刻理解與充分認可,但更重要的是,我們是否對自身所從事的職業(yè),對我們所投身的事業(yè),有著無怨無悔的熱愛。