2024年08月22日
YMG全媒體記者 張?zhí)O
立秋已過,不少人開啟“貼秋膘”計(jì)劃。近日,煙臺(tái)衛(wèi)生健康職業(yè)學(xué)院中醫(yī)學(xué)副主任醫(yī)師胡曉天提醒市民,“貼秋膘”悠著點(diǎn)兒。入秋后脾胃功能較弱,此時(shí)突然大量進(jìn)食補(bǔ)品,會(huì)驟然加重脾胃負(fù)擔(dān),導(dǎo)致消化功能紊亂。
進(jìn)補(bǔ)前先調(diào)節(jié)胃腸功能
秋季是一年中的第三個(gè)季節(jié),天氣逐漸轉(zhuǎn)涼。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,秋季與肺相通,燥邪當(dāng)令易傷人體。肺為嬌臟,自當(dāng)做好養(yǎng)護(hù)。秋季很多人有進(jìn)補(bǔ)、“貼秋膘”的習(xí)慣,為即將到來的冬季做準(zhǔn)備。
“俗話說‘藥補(bǔ)不如食補(bǔ)’,食補(bǔ)有許多需要注意之處。”胡曉天說,飲食調(diào)補(bǔ)全部有賴于人體脾胃的運(yùn)化與升清降濁。夏天濕氣重,易困脾胃,加之過飲過食寒涼之品,許多人入秋后脾胃功能會(huì)處于較弱的狀態(tài),立秋后如果突然大量進(jìn)食補(bǔ)品,會(huì)驟然加重脾胃負(fù)擔(dān),長(zhǎng)期處于疲弱的消化系統(tǒng)不能一下承受,也就是所說的“虛不受補(bǔ)”,會(huì)導(dǎo)致消化功能紊亂,出現(xiàn)胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等癥狀。
胡曉天建議,進(jìn)補(bǔ)前要先調(diào)節(jié)胃腸功能,三類人群需特別注意。脾虛患者:常表現(xiàn)食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時(shí)有腹瀉、面色萎黃等癥狀,進(jìn)補(bǔ)前不妨適度吃點(diǎn)兒健脾和胃之品,如茯苓餅、芡實(shí)、山藥、豇豆、小米等,嚴(yán)重的須進(jìn)行專業(yè)中醫(yī)辨證論治,服用健脾丸、香砂六君丸等益氣健脾的方藥。胃火旺盛者:夏天嗜食辛辣火鍋、油膩燒烤之品的日久易化熱生火,積熱于胃腸,表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。進(jìn)補(bǔ)的藥材大都滋膩,本就容易生痰生熱,如果胃火旺盛如同火上澆油。這些人進(jìn)補(bǔ)前一定要注意清胃中之火,如適度吃苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜等,待胃火退后再進(jìn)補(bǔ)。老人及兒童:消化能力較弱,胃中常有積滯宿食,表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹。進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)注重消食和胃,不妨適量吃點(diǎn)兒山楂、白蘿卜等消食、健脾和胃的食物。
“貼秋膘”有講究
如何“貼秋膘”?
“貼秋膘”主要是“清補(bǔ)”,不建議“大補(bǔ)”。要根據(jù)身體狀況和體質(zhì)進(jìn)補(bǔ)。如果身體很虛,立秋確實(shí)是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。對(duì)于肥胖、高脂血癥等人群,謹(jǐn)慎“貼秋膘”。過度進(jìn)食一些高熱量、高脂肪的食物,可能會(huì)增加肥胖、高脂血癥甚至冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。
胡曉天說,進(jìn)補(bǔ)不光是要吃肉,還要做到飲食均衡、營(yíng)養(yǎng)合理。除了肉類,還包含果蔬、蛋類、奶類、谷類、豆類等。在肉類里面,除了瘦豬肉,牛肉、雞肉、鴨肉、魚肉、蝦肉等都可少量食用。
除了進(jìn)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)食物外,潤(rùn)燥也同樣重要。秋天天氣漸漸轉(zhuǎn)涼,人們往往會(huì)出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感。這就是秋燥,與秋天特有的天氣有關(guān)。秋天應(yīng)吃些生津養(yǎng)陰、滋潤(rùn)多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。宜食清潤(rùn)甘酸和寒涼的食物:寒涼食物清熱,甘味食物有緩急、和中、補(bǔ)益作用,酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。
另外,中醫(yī)認(rèn)為,秋季在五臟對(duì)應(yīng)的是肺,應(yīng)多吃有潤(rùn)肺生津作用的食品,例如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等。白色入肺,白色的食材也可多吃一些,比如蘿卜、蓮藕、荸薺等,不要過多食用溫?zé)岬氖澄锘蛩幬铮缪蛉?、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等,否則極易加重秋燥。